Spargelzeit

Legiertes Spargelsüppchen

mit Einlage

3,50 Euro

Spargel – Erdbeersalat

in einer leichten Balsamico Honig Vinaigrette mariniert

an buntem Salatbugett und Käuter Baguette serviert

9,90 Euro

Spargelragout

mit Champions und Kirschtomaten verfeinert im Gemüsereisrand serviert

und Sauce Hollandaise überzogen

12,90 Euro

Gebackener Spargel

im Backteig an Kräuter-Creme-Fraiche

dazu werden Butterkartoffeln gereicht

13,90 Euro

Zarter Serrano Schinken

an Butterspargel mit Sauce Hollandaise und Petersilienkartoffeln

15,90 Euro

Saftiges Schweineschnitzel

in Knusperpanade mit zarten Spargelstangen und Sauce Hollandaise

dazu werden Butterkartoffeln serviert

14,90 Euro

Zartes Lachsfilet

unter einer leichten Kräuterkruste an Spargel mit

Sauce Hollandaise und Petersilienkartoffeln

15,90 Euro

Mittwoch und Donnerstag EXTRA Schnitzeltag

Western Schnitzel

zartes Rinderschnitzel aus der Rinderoberschale in “Wiener Panade”

auf buntem Westerngemüse mit Süßkartoffel-Pommes frites

13,90 Euro

Mailänder Schnitzel

saftiges Schweineschnitzel in einer Käse-Eipanade ausgebacken auf Butterspagetti in fruchtiger Tomatensauce

dazu reichen wir einen Blattsalat in Zitronen-Vinaigrette

12,90 Euro

Schnitzel „Troll Schänke“

Wiener Schnitzel aus dem Schweinerücken mit einem Spiegelei belegt an Gemüse der Saison und Bratkartoffeln

12,50 Euro

Jägerschnitzel

zartes Putenschnitzel in einer Knuspermüsli-Panade auf frischen Rahmchampions

dazu ein gemischter Salat mit Joghurtdressing

12,90 Euro

Gefülltes Putenschnitzel „Florentiner“

Putenbrustfilet mit Tomate-Mozzarella-Füllung an Tagliatelle mit Blattspinat und getrockneten Tomaten

in einer leichten Pestorahmsauce geschwenkt dazu ein Blattsalat in Zitronen-Vinaigrette

13,90 Euro

Wildschnitzel „Hubertus“

gebackenes Schnitzel vom Elch aus der Keule auf einer Waldpilzsauce an Mandelbrokkoli

und knusprigen Röstitalern

15,90 Euro

Für den kleinen Hunger

Würzfleisch

vom Schwein mit Käse überbacken
dazu reichen wir Toast

4,10 Euro

Gebackene Championköpfe

mit Kräuter-Dipp an Blattsalaten
in Joghurtdressing dazu Buttertoast

4,90 Euro

Tomate Mozzarella

in einer Balsamico-Basilikum Vinaigrette
dazu wird Knoblauchtoast gereicht

5,20 Euro

Aus der Suppenküche

Knoblauchsuppe

aus gebackenem Knoblauch
mit Schwarzbrotcroutons

3,10 Euro

Kräftige Wildsuppe „Hubertus“

mit Waldpilzen und Kräutern verfeinert
unter einer Sahnehaube

3,50 Euro

Karotten-Orangensuppe

mit Ingwer und rotem Pfeffer verfeinert
dazu gebackene Garnele

3,50 Euro

Frische Salatvariationen

Kleiner gemischter Salatteller

mit frischen Salaten der Saison nach Art des Hauses
in Kräuter-Joghurtdressing

3,40 Euro

Großer gemischter Salatteller

in Joghurtdressing mit mariniertem Putenbrustspieß, Chillifrüchten und
Sonnenblumkernen umlegt dazu geröstetes Baguettebrot

10,50 Euro

Aus Fluss und Meer

Zartes Wildlachsfilet

unter einer Meersalz-Kräuterkruste auf Gemüsetagliatelle in Rahm
dazu reichen wir einen Blattsalat in Joghurtdressing

13,50 Euro

Auf der Haut gebratenes Zanderfilet

an Apfel-Zwiebelgemüse in leichter Rahmsauce geschwenkt
dazu werden Bratkartoffeln gereicht

13,90 Euro

„Lofotenplatte“

gebratene Fischvariationen von verschiedenen Fischfilet und Garnelenschwänzen
auf Schrimpsragout angerichtet dazu Dillkartoffeln
und gemischter Salat in Kräuter-Joghurtdressing

16,80 Euro

Gebratene Forelle

mit frischen Kräutern und Zitrone gefüllt auf zerlassener Butter
an Petersilienkartoffeln und Blattsalat in Joghurtdressing

12,90 Euro

Regionale und Nordische Braten deftig und saftig

Vogtländischer Sauerbraten

aus der Rinderkeule mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen

11,80 Euro

Rinderroulade mal anders

gefüllt mit einer Farce von Hackfleisch, Zwiebel, Champions, Speck und Gewürzgurke
dazu reichen wir Rotkohl und Kartoffelklöße

12,50 Euro

Elchbraten

in einer würzigen Sauce aus Preiselbeeren und Waldpilzen
an Brokkoliröschen und hausgemachten Kräuterspätzle

16,30 Euro

Rentierbraten

in einer leichten Waldpilzrahmsauce an Apfelrotkohl
und hausgemachten Kartoffelklößen

15,70 Euro

Ragout vom Elch und Rentier

mit Champignons und Wildpreiselbeeren verfeinert
an Möhren-Brokkoligemüse und Röstitaler

14,90 Euro

Knusprige Entenkeule

in einer Orangensauce dazu Apfelrotkohl und Kartoffelklöße

12,90 Euro

Gemischtes vom Pute, Rind, Schwein und Elch

Räuberspieß

in der Pfanne serviert mit Champignons und Zwiebel
auf tomatisiertem Ratatouillegemüse dazu werden Bratkartoffeln gereicht

10,50 Euro

Grillteller „Trollschänke“

Schweinesteak „au four“, Rumpsteak mit Kräuterbutter, Putensteak mit Rahmchampignons
dazu reichen wir Pommes frites und gemischten Salat

15,90 Euro

Von der Pute

Putenschnitzel „Cordon Bleu“

mit Käse, Schinken-Kräuterfüllung in Wiener-Knusperpanade
dazu werden Zuckererbsen und Pommes frites gereicht

11,90 Euro

Putensteak „Toskana“

gegrillte Putenbrust unter Tomaten und Mozzarella überbacken auf Pestotagliatelle
in Rahm dazu ein Blattsalat in Joghurtdressing

11,70 Euro

Vom Rind

Herzhaftes Rumpsteak(180g)

mit Kräuterbutter belegt dazu reichen wir Röstkartoffeln
und einen gemischten Salat in Kräuter-Joghurtdressing

16,90 Euro

Vom Schwein

Steak „au four“

saftiges Schweinerückensteak mit Würzfleisch und Käse überbacken
an Butter-Ingwer-Karotten und Kartoffelkroketten

12,90 Euro

Steak „Strindberg“

zartes Schweinesteak in einer Senf-Zwiebel-Eipanade
an Röstkartoffeln dazu wird gemischter Salat gereicht

11,90 Euro

Vom Elch

Elchsteak „Lapponia“

auf kräftiger Waldpilz-Preiselbeersauce
in Rahm an Mandelbrokkoli und Kartoffelrösti

16,90 Euro

Fleischlos aber nicht reizlos

Spagetti „Olio“

Riesengarnelenschwänze in Knoblauchbutter gebraten auf Spinatspagetti
in einer leichten Gemüsesahnesauce geschwenkt

Spargelzeit

Legiertes Spargelsüppchen

mit Einlage

3,50 Euro

Spargel – Erdbeersalat

in einer leichten Balsamico Honig Vinaigrette mariniert

an buntem Salatbugett und Käuter Baguette serviert

9,90 Euro

Spargelragout

mit Champions und Kirschtomaten verfeinert im Gemüsereisrand serviert

und Sauce Hollandaise überzogen

12,90 Euro

Gebackener Spargel

im Backteig an Kräuter-Creme-Fraiche

dazu werden Butterkartoffeln gereicht

13,90 Euro

Zarter Serrano Schinken

an Butterspargel mit Sauce Hollandaise und Petersilienkartoffeln

15,90 Euro

Saftiges Schweineschnitzel

in Knusperpanade mit zarten Spargelstangen und Sauce Hollandaise

dazu werden Butterkartoffeln serviert

14,90 Euro

Zartes Lachsfilet

unter einer leichten Kräuterkruste an Spargel mit

Sauce Hollandaise und Petersilienkartoffeln

15,90 Euro

Mittwoch und Donnerstag EXTRA Schnitzeltag

Western Schnitzel

zartes Rinderschnitzel aus der Rinderoberschale in “Wiener Panade”

auf buntem Westerngemüse mit Süßkartoffel-Pommes frites

13,90 Euro

Mailänder Schnitzel

saftiges Schweineschnitzel in einer Käse-Eipanade ausgebacken auf Butterspagetti in fruchtiger Tomatensauce

dazu reichen wir einen Blattsalat in Zitronen-Vinaigrette

12,90 Euro

Schnitzel „Troll Schänke“

Wiener Schnitzel aus dem Schweinerücken mit einem Spiegelei belegt an Gemüse der Saison und Bratkartoffeln

12,50 Euro

Jägerschnitzel

zartes Putenschnitzel in einer Knuspermüsli-Panade auf frischen Rahmchampions

dazu ein gemischter Salat mit Joghurtdressing

12,90 Euro

Gefülltes Putenschnitzel „Florentiner“

Putenbrustfilet mit Tomate-Mozzarella-Füllung an Tagliatelle mit Blattspinat und getrockneten Tomaten

in einer leichten Pestorahmsauce geschwenkt dazu ein Blattsalat in Zitronen-Vinaigrette

13,90 Euro

Wildschnitzel „Hubertus“

gebackenes Schnitzel vom Elch aus der Keule auf einer Waldpilzsauce an Mandelbrokkoli

und knusprigen Röstitalern

15,90 Euro

Für den kleinen Hunger

Würzfleisch

vom Schwein mit Käse überbacken dazu reichen wir Toast

4,10 Euro

Gebackene Championköpfe

mit Kräuter-Dipp an Blattsalaten in Joghurtdressing dazu Buttertoast

4,90 Euro

Tomate Mozzarella

in einer Balsamico-Basilikum Vinaigrette dazu wird Knoblauchtoast gereicht

5,20 Euro

Aus der Suppenküche

Knoblauchsuppe

aus gebackenem Knoblauch mit Schwarzbrotcroutons

3,10 Euro

Kräftige Wildsuppe „Hubertus“

mit Waldpilzen und Kräutern verfeinert unter einer Sahnehaube

3,50 Euro

Karotten-Orangensuppe

mit Ingwer und rotem Pfeffer verfeinert dazu gebackene Garnele

3,50 Euro

Frische Salatvariationen

Kleiner gemischter Salatteller

mit frischen Salaten der Saison nach Art des Hauses in Kräuter-Joghurtdressing

3,40 Euro

Großer gemischter Salatteller

in Joghurtdressing mit mariniertem Putenbrustspieß, Chillifrüchten und Sonnenblumkernen umlegt dazu geröstetes Baguettebrot

10,50 Euro

Aus Fluss und Meer

Zartes Wildlachsfilet

vom Schwein mit Käse überbacken
dazu reichen wir Toast

mit Kräuter-Dipp an Blattsalaten
in Joghurtdressing dazu Buttertoast

in einer Balsamico-Basilikum Vinaigrette
dazu wird Knoblauchtoast gereicht

aus gebackenem Knoblauch
mit Schwarzbrotcroutons

mit Waldpilzen und Kräutern verfeinert
unter einer Sahnehaube

mit Ingwer und rotem Pfeffer verfeinert
dazu gebackene Garnele

mit frischen Salaten der Saison nach Art des Hauses
in Kräuter-Joghurtdressing

in Joghurtdressing mit mariniertem Putenbrustspieß, Chillifrüchten und
Sonnenblumkernen umlegt dazu geröstetes Baguettebrot

unter einer Meersalz-Kräuterkruste auf Gemüsetagliatelle in Rahm
dazu reichen wir einen Blattsalat in Joghurtdressing

an Apfel-Zwiebelgemüse in leichter Rahmsauce geschwenkt
dazu werden Bratkartoffeln gereicht

gebratene Fischvariationen von verschiedenen Fischfilet und Garnelenschwänzen
auf Schrimpsragout angerichtet dazu Dillkartoffeln
und gemischter Salat in Kräuter-Joghurtdressing

mit frischen Kräutern und Zitrone gefüllt auf zerlassener Butter
an Petersilienkartoffeln und Blattsalat in Joghurtdressing

gefüllt mit einer Farce von Hackfleisch, Zwiebel, Champions, Speck und Gewürzgurke
dazu reichen wir Rotkohl und Kartoffelklöße

in einer würzigen Sauce aus Preiselbeeren und Waldpilzen
an Brokkoliröschen und hausgemachten Kräuterspätzle

in einer leichten Waldpilzrahmsauce an Apfelrotkohl
und hausgemachten Kartoffelklößen

mit Champignons und Wildpreiselbeeren verfeinert
an Möhren-Brokkoligemüse und Röstitaler

in der Pfanne serviert mit Champignons und Zwiebel
auf tomatisiertem Ratatouillegemüse dazu werden Bratkartoffeln gereicht

Schweinesteak „au four“, Rumpsteak mit Kräuterbutter, Putensteak mit Rahmchampignons
dazu reichen wir Pommes frites und gemischten Salat

mit Käse, Schinken-Kräuterfüllung in Wiener-Knusperpanade
dazu werden Zuckererbsen und Pommes frites gereicht

gegrillte Putenbrust unter Tomaten und Mozzarella überbacken auf Pestotagliatelle
in Rahm dazu ein Blattsalat in Joghurtdressing

mit Kräuterbutter belegt dazu reichen wir Röstkartoffeln
und einen gemischten Salat in Kräuter-Joghurtdressing

saftiges Schweinerückensteak mit Würzfleisch und Käse überbacken
an Butter-Ingwer-Karotten und Kartoffelkroketten

zartes Schweinesteak in einer Senf-Zwiebel-Eipanade
an Röstkartoffeln dazu wird gemischter Salat gereicht

auf kräftiger Waldpilz-Preiselbeersauce
in Rahm an Mandelbrokkoli und Kartoffelrösti

Riesengarnelenschwänze in Knoblauchbutter gebraten auf Spinatspagetti
in einer leichten Gemüsesahnesauce geschwenkt