zartes Rinderschnitzel aus der Rinderoberschale in “Wiener Panade”
auf buntem Westerngemüse mit Süßkartoffel-Pommes frites
13,90 Euro
Mailänder Schnitzel
saftiges Schweineschnitzel in einer Käse-Eipanade ausgebacken auf Butterspagetti in fruchtiger Tomatensauce
dazu reichen wir einen Blattsalat in Zitronen-Vinaigrette
12,90 Euro
Schnitzel „Troll Schänke“
Wiener Schnitzel aus dem Schweinerücken mit einem Spiegelei belegt an Gemüse der Saison und Bratkartoffeln
12,50 Euro
Jägerschnitzel
zartes Putenschnitzel in einer Knuspermüsli-Panade auf frischen Rahmchampions
dazu ein gemischter Salat mit Joghurtdressing
12,90 Euro
Gefülltes Putenschnitzel „Florentiner“
Putenbrustfilet mit Tomate-Mozzarella-Füllung an Tagliatelle mit Blattspinat und getrockneten Tomaten
in einer leichten Pestorahmsauce geschwenkt dazu ein Blattsalat in Zitronen-Vinaigrette
13,90 Euro
Wildschnitzel „Hubertus“
gebackenes Schnitzel vom Elch aus der Keule auf einer Waldpilzsauce an Mandelbrokkoli
und knusprigen Röstitalern
15,90 Euro
Für den kleinen Hunger
Würzfleisch
vom Schwein mit Käse überbacken
dazu reichen wir Toast
4,50 Euro
Gebackene Championköpfe
mit Kräuter-Dipp an Blattsalaten
in Joghurtdressing dazu Buttertoast
4,90 Euro
Tomate Mozzarella
in einer Balsamico-Basilikum Vinaigrette
dazu wird Knoblauchtoast gereicht
5,50 Euro
Aus der Suppenküche
Knoblauchsuppe
aus gebackenem Knoblauch
mit Schwarzbrotcroutons
3,70 Euro
Kräftige Wildsuppe „Hubertus“
mit Waldpilzen und Kräutern verfeinert
unter einer Sahnehaube
3,90 Euro
Fruchtiges Currysüppchen
mit Kokosmilch verfeinert und
gebackener Garnele im krossen Panko-Mantel
4,30 Euro
Frische Salatvariationen
Kleiner gemischter Salatteller
mit frischen Salaten der Saison nach Art des Hauses
in Kräuter-Joghurtdressing
4,50 Euro
Großer gemischter Salatteller
in Joghurtdressing mit mariniertem Putenbrustspieß, Chillifrüchten und
Sonnenblumkernen umlegt dazu geröstetes Baguettebrot
10,90 Euro
mit Putenspieß 11,90 Euro
mit Lachsspieß 12,90 Euro
mit Garnelenspieß 13,90 Euro
Aus Fluss und Meer
Zartes Wildlachsfilet
unter einer Meersalz-Kräuterkruste auf Gemüsetagliatelle in Rahm
dazu reichen wir einen Blattsalat in Joghurtdressing
14,50 Euro
Auf der Haut gebratenes Zanderfilet
an Apfel-Zwiebelgemüse in leichter Rahmsauce geschwenkt
dazu werden Bratkartoffeln gereicht
14,90 Euro
„Lofotenplatte“
gebratene Fischvariationen von verschiedenen Fischfilet und Garnelenschwänzen
auf Schrimpsragout angerichtet dazu Dillkartoffeln
und gemischter Salat in Kräuter-Joghurtdressing
18,40 Euro
Gebratene Forelle
mit frischen Kräutern und Zitrone gefüllt auf zerlassener Butter
an Petersilienkartoffeln und Blattsalat in Joghurtdressing
13,90 Euro
Regionale und Nordische Braten deftig und saftig
Vogtländischer Sauerbraten
aus der Rinderkeule mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen
13,50 Euro
Rinderroulade mal anders
gefüllt mit einer Farce von Hackfleisch, Zwiebel, Champions, Speck und Gewürzgurke
dazu reichen wir Rotkohl und Kartoffelklöße
13,90 Euro
Elchbraten
in einer würzigen Sauce aus Preiselbeeren und Waldpilzen
an Brokkoliröschen und hausgemachten Kräuterspätzle
17,60 Euro
Rentierbraten
in einer leichten Waldpilzrahmsauce an Apfelrotkohl
und hausgemachten Kartoffelklößen
16,90 Euro
Ragout vom Elch und Rentier
mit Champignons und Wildpreiselbeeren verfeinert
an Möhren-Brokkoligemüse und Röstitaler
15,90 Euro
Knusprige Zarte Entenkeule
in einer Orangensauce dazu Apfelrotkohl und Kartoffelklöße
14,20 Euro
Gemischtes vom Pute, Rind, Schwein und Elch
Räuberspieß
in der Pfanne serviert mit Champignons und Zwiebel
auf tomatisiertem Ratatouillegemüse dazu werden Bratkartoffeln gereicht
11,50 Euro
Grillteller „Trollschänke“
Schweinesteak „au four“, Rumpsteak mit Kräuterbutter, Putensteak mit Rahmchampignons
dazu reichen wir Pommes frites und gemischten Salat
16,90 Euro
Von der Pute
Putenschnitzel „Cordon Bleu“
mit Käse, Schinken-Kräuterfüllung in Wiener-Knusperpanade
dazu werden Zuckererbsen und Pommes frites gereicht
12,90 Euro
Putensteak „Toskana“
gegrillte Putenbrust unter Tomaten und Mozzarella überbacken auf Pestotagliatelle
in Rahm dazu ein Blattsalat in Joghurtdressing
12,50 Euro
Vom Rind
Herzhaftes Rumpsteak(180g)
mit Kräuterbutter belegt dazu reichen wir Röstkartoffeln
und einen gemischten Salat in Kräuter-Joghurtdressing
18,90 Euro
Vom Schwein
Steak „au four“
saftiges Schweinerückensteak mit Würzfleisch und Käse überbacken
an Butter-Ingwer-Karotten und Kartoffelkroketten
14,50 Euro
Steak „Strindberg“
zartes Schweinesteak in einer Senf-Zwiebel-Eipanade
an Röstkartoffeln dazu wird gemischter Salat gereicht
13,20 Euro
Vom Elch
Elchsteak „Lapponia“
auf kräftiger Waldpilz-Preiselbeersauce
in Rahm an Mandelbrokkoli und Kartoffelrösti
17,90 Euro
Fleischlos aber nicht reizlos
Spagetti „Olio“
Riesengarnelenschwänze in Knoblauchbutter gebraten auf Spinatspagetti
in einer leichten Gemüsesahnesauce geschwenkt
13,90 Euro
Was Kinder mögen
„Trolltrio“
drei Kartoffelpuffer mit Apfelmus und Kristallzucker
4,50 Euro
„Die lustigen Fünf“
zarte Hähnchennuggets mit Pommes frites und Ketchup
5,60 Euro
„Balu“
Butterspagetti mit Tomatensauce und Käse
4,50 Euro
Süßes Finale
Affogato Espresso
mit Vanilleeis und Schlagsahne in der Tasse serviert
3,50 Euro
Hausgemachtes Parfait der Saison auf Fruchtmarkspiegel
und marinierten Früchten umlegt mit Mandelsahne
4,90 Euro
Gebackene Apfelringe
in Zimtzucker an warmen Kirschen mit Vanilleeis und Krokantsahne
