Mittwoch und Donnerstag EXTRA Schnitzeltag

Western Schnitzel

zartes Rinderschnitzel aus der Rinderoberschale in “Wiener Panade”

auf buntem Westerngemüse mit Süßkartoffel-Pommes frites

13,90 Euro

 Mailänder Schnitzel

saftiges Schweineschnitzel in einer Käse-Eipanade ausgebacken auf Butterspagetti in fruchtiger Tomatensauce

dazu reichen wir einen Blattsalat in Zitronen-Vinaigrette

12,90 Euro

Schnitzel „Troll Schänke“

Wiener Schnitzel aus dem Schweinerücken mit einem Spiegelei belegt an Gemüse der Saison und Bratkartoffeln

12,50 Euro

Jägerschnitzel

zartes Putenschnitzel in einer Knuspermüsli-Panade auf frischen Rahmchampions

 dazu ein gemischter Salat mit Joghurtdressing

12,90 Euro

Gefülltes Putenschnitzel „Florentiner“

Putenbrustfilet mit Tomate-Mozzarella-Füllung an Tagliatelle mit Blattspinat und getrockneten Tomaten

in einer leichten Pestorahmsauce geschwenkt dazu ein Blattsalat in Zitronen-Vinaigrette

13,90 Euro

Wildschnitzel „Hubertus“

gebackenes Schnitzel vom Elch aus der Keule auf einer Waldpilzsauce an Mandelbrokkoli

und knusprigen Röstitalern

15,90 Euro

Für den kleinen Hunger

Würzfleisch

vom Schwein mit Käse überbacken
dazu reichen wir Toast

4,50 Euro

Gebackene Championköpfe

mit Kräuter-Dipp an Blattsalaten
in Joghurtdressing dazu Buttertoast  

4,90 Euro

Tomate Mozzarella

in einer Balsamico-Basilikum Vinaigrette
dazu wird Knoblauchtoast gereicht

5,50 Euro

Aus der Suppenküche

Knoblauchsuppe

aus gebackenem Knoblauch
mit Schwarzbrotcroutons

3,70 Euro

Kräftige Wildsuppe „Hubertus“

mit Waldpilzen und Kräutern verfeinert
unter einer Sahnehaube

3,90 Euro

Fruchtiges Currysüppchen

mit Kokosmilch verfeinert und
gebackener Garnele im krossen Panko-Mantel

4,30 Euro

Frische Salatvariationen

Kleiner gemischter Salatteller

mit frischen Salaten der Saison nach Art des Hauses
in Kräuter-Joghurtdressing

4,50 Euro

Großer gemischter Salatteller

in Joghurtdressing mit mariniertem Putenbrustspieß, Chillifrüchten und
Sonnenblumkernen umlegt dazu geröstetes Baguettebrot

10,90 Euro

mit Putenspieß           11,90 Euro                                                                                                              mit Lachsspieß           12,90 Euro                                                                                                              mit Garnelenspieß    13,90 Euro

Aus Fluss und Meer

Zartes Wildlachsfilet

unter einer Meersalz-Kräuterkruste auf Gemüsetagliatelle in Rahm
dazu reichen wir einen Blattsalat in Joghurtdressing

14,50 Euro

Auf der Haut gebratenes Zanderfilet

an Apfel-Zwiebelgemüse in leichter Rahmsauce geschwenkt
dazu werden Bratkartoffeln gereicht

14,90 Euro

„Lofotenplatte“

gebratene Fischvariationen von verschiedenen Fischfilet und Garnelenschwänzen
auf Schrimpsragout angerichtet dazu Dillkartoffeln
und gemischter Salat in Kräuter-Joghurtdressing  

18,40 Euro

Gebratene Forelle

mit frischen Kräutern und Zitrone gefüllt auf zerlassener Butter
an Petersilienkartoffeln und Blattsalat in Joghurtdressing  

13,90 Euro

Regionale und Nordische Braten deftig und saftig

Vogtländischer Sauerbraten

aus der Rinderkeule mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen

13,50 Euro

 Rinderroulade mal anders

gefüllt mit einer Farce von Hackfleisch, Zwiebel, Champions, Speck und Gewürzgurke
dazu reichen wir Rotkohl und Kartoffelklöße

13,90 Euro

Elchbraten

in einer würzigen Sauce aus Preiselbeeren und Waldpilzen
an Brokkoliröschen und hausgemachten Kräuterspätzle

17,60 Euro

Rentierbraten

in einer leichten Waldpilzrahmsauce an Apfelrotkohl
und hausgemachten Kartoffelklößen

16,90 Euro

Ragout vom Elch und Rentier

mit Champignons und Wildpreiselbeeren verfeinert
an Möhren-Brokkoligemüse und Röstitaler

15,90 Euro

Knusprige Zarte Entenkeule

in einer Orangensauce dazu Apfelrotkohl und Kartoffelklöße

14,20 Euro

Gemischtes vom Pute, Rind, Schwein und Elch

Räuberspieß

in der Pfanne serviert mit Champignons und Zwiebel
auf tomatisiertem Ratatouillegemüse dazu werden Bratkartoffeln gereicht 

11,50 Euro

Grillteller „Trollschänke“

Schweinesteak „au four“, Rumpsteak mit Kräuterbutter, Putensteak mit Rahmchampignons
dazu reichen wir Pommes frites und gemischten Salat

16,90 Euro

Von der Pute

Putenschnitzel „Cordon Bleu“

mit Käse, Schinken-Kräuterfüllung in Wiener-Knusperpanade
dazu werden Zuckererbsen und Pommes frites gereicht 

12,90 Euro

Putensteak „Toskana“

gegrillte Putenbrust unter Tomaten und Mozzarella überbacken auf Pestotagliatelle
in Rahm dazu ein Blattsalat in Joghurtdressing

12,50 Euro

Vom Rind

Herzhaftes Rumpsteak(180g)

mit Kräuterbutter belegt dazu reichen wir Röstkartoffeln
und einen gemischten Salat in Kräuter-Joghurtdressing

18,90 Euro

Vom Schwein

Steak „au four“

saftiges Schweinerückensteak mit Würzfleisch und Käse überbacken
an Butter-Ingwer-Karotten und Kartoffelkroketten  

14,50 Euro

Steak „Strindberg“

zartes Schweinesteak in einer Senf-Zwiebel-Eipanade
an Röstkartoffeln dazu wird gemischter Salat gereicht 

13,20 Euro

Vom Elch

Elchsteak „Lapponia“

auf kräftiger Waldpilz-Preiselbeersauce
in Rahm an Mandelbrokkoli und Kartoffelrösti

17,90 Euro

Fleischlos aber nicht reizlos

Spagetti „Olio“

Riesengarnelenschwänze in Knoblauchbutter gebraten auf Spinatspagetti
in einer leichten Gemüsesahnesauce geschwenkt

13,90 Euro

Was Kinder mögen

„Trolltrio“

drei Kartoffelpuffer mit Apfelmus und Kristallzucker

4,50 Euro

„Die lustigen Fünf“

zarte Hähnchennuggets mit Pommes frites und Ketchup

5,60 Euro

„Balu“

Butterspagetti mit Tomatensauce und Käse

4,50 Euro

Süßes Finale

Affogato Espresso

mit Vanilleeis und Schlagsahne in der Tasse serviert

3,50 Euro

Hausgemachtes Parfait der Saison auf Fruchtmarkspiegel

und marinierten Früchten umlegt mit Mandelsahne

4,90 Euro

Gebackene Apfelringe

in Zimtzucker an warmen Kirschen mit Vanilleeis und Krokantsahne

5,30 Euro

Dessertheller „Troll Schänke“

verschiedene kalte und warme Leckereien

5,80 Euro